主料:
猪血，
1块，
猪肉适量，
老豆腐，
1块，
青椒，
半个，
香菜适量，
郫县豆瓣酱，
1勺，
红椒，
半个
辅料:
葱适量，
花椒，
20粒，
香叶，
1片盐鸡精适量蚝油适量，
老抽适量，
胡椒粉适量，
姜适量，
蒜适量猪血炖豆腐的做法步骤
1.猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。
2.锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。
3.加入瘦肉，炒出肉香。
4.加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。
5.加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
6.然后加入2大碗温水，用大火烧开。
7.烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。
8.烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。
9.盛到碗里就可以吃了，超级下饭。
小窍门&温馨提示
如果没有郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料代替，味道都很赞，都很下饭。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪血
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